Pizzabodems van groenten

Bereidingswijze

Pizzabodem van courgette: een groene pizza maak je door een courgette doormidden te raspen en het vocht van de courgette met een theedoek eruit te knijpen. Mix de geraspte courgette in de keukenmachine met 1 ei, een handje geraspte kaas, 1 el Italiaanse kruiden, 100 gram amandelmeel en wat peper en zout. Kneed het deeg tot een bodem en bak 20 minuten op 200 graden. Beleg hem daarna met je favoriete topping en bak nog eens 8 minuten in de oven.

Pizzabodem van zoete aardappel: mix 1 zoete aardappel met een kopje havermout en 1 ei. Voeg wat peper en zout toe. Zet 2 minuten afgedekt in de magnetron en giet daarna het vocht af. Rol het deeg uit en bak op 200 graden in 10 minuten de pizzabodem totdat de randen lichtbruin zijn.

Pizzabodem van spinazie: voor deze bodem gebruik je 400 gram bladspinazie. Verwijder de steeltjes en stop de bladeren in de keukenmachine. Doe er 2 teentjes knoflook, 2 eieren, een handje geraspte kaas en peper en zout bij. Bak de bodem 35 minuten in de oven.

Pizzabodem van broccoli: mix de roosjes van de broccoli met 2 eieren, een kopje mozzarella, een ½ kopje Parmezaanse kaas en wat peper en zout. Doe alles in een schaal en zet het 2 minuten afgedekt in de magnetron. Giet daarna het vocht af. Rol het deeg uit en bak het 10 minuten totdat de randen lichtbruin zien.

VULLING: Je kunt de pizzabodems bedekken met elke vulling die je wilt. Als je als basis een tomatensaus pakt kun je er vervolgens bijvoorbeeld tonijn, zalm, courgette, paprika, champignons, salami, gerookte kipfilet, garnalen, 4 soorten kaas, krab, asperges en olijven op doen. Basisrecept tomatensaus: pond tomaten, 1 el oregano, handje verse basilicum, 1 el witte wijn azijn, en twee teentjes knoflook. Alles in de blender en 10 minuten zachtjes laten inkoken. Dan heb je de heerlijkste caloriearme tomatenpasta die je kunt bedenken.

Recept afkomstig van marieskookwereld.nl